Nejlepší recepty ze 100% kakaa podle naší Verči - od nápojů po dezerty

Žijeme v době, kdy často fungujeme na plný výkon. Zapomínáme naslouchat svému tělu, ignorujeme signály únavy a kvalitní odpočinek odsouváme na druhou kolej. Následně pak saháme po rychlých energetických stimulantech, které nás sice na chvíli nakopnou, ale z dlouhodobého hlediska z nás energii jen vysávají.
 
Příprava jednoho šálku poctivého kakaa je pozvánkou k zastavení. Okamžikem, kdy zpomalíte, vrátíte se k sobě a dopřejete si hlubokou výživu pro tělo i mysl. Vybrala jsem pro vás své nejoblíbenější recepty, které z kakaa vytěží maximum - nejen chuťově, ale i zdravotně.
Obsah článku
Kakao-peru-for-pleasure.jpg

KEKEFEN (kakaový prášek) dle čínské dietetiky

  • Je teplé povahy, ohřívá jang a tonifikuje organismus, stimuluje mysl.
  • Je vhodný při malnutrici (podvýživa), psychickém a fyzickém vypětí, obavách, stavech deprese.
  • Nepoužívejte při horečnatých onemocněních, zánětech, při insomnii (nespavosti), při nervové hyperexcitaci, opatrně používejte u zánětů žlučníku. 1)

Kakao vs. káva: V čem je rozdíl?

Zatímco káva dodává rychlou, ale krátkodobou energii, po které často následuje náhlý útlum či nervozita, nepražené raw kakao funguje úplně jinak:
  • Theobromin uvolňuje energii pozvolna, takže vám přináší stabilní bdělost bez nepříjemných výkyvů.
  • Obsahuje látky podporující tvorbu serotoninu a endorfinů, díky nimž navozuje vnitřní pohodu.
  • Je šetrné k tělu - rozšiřuje cévy, zahřívá končetiny, nedráždí žaludek a je nabité hořčíkem, železem, zinkem a antioxidanty.
  • Z pohledu tradiční čínské medicíny vyživuje Srdce i Slezinu a doplňuje energii bez rizika vyhoření.
Většina čokoládových sladkostí z obchodu o těchto účincích může jen snít. Obsahují minimum kakaa a spoustu cukru. Pokud chcete z čokolády vytěžit maximum, sáhněte po kvalitní hořké variantě s minimálně 70 % kakaa, nebo si ji připravte sami z našeho 100% peruánského nepraženého kakaového prášku Criollo.
Kakao Sibyl vs. běžné kakao.jpg

Adaptogenní kakao na míru vašim potřebám

Při přípravě horkého kakaa se nemusíte držet jen klasiky. Výhodou raw kakaa je jeho schopnost dokonalé synergie s adaptogeny a funkčními houbami. Stačí je vysypat z kapsle přímo do kakaa a vybrat si dle toho, jaký účinek od svého šálku zrovna očekáváte.
 
  • Pro povzbuzení a energii přidejte extrakt z Kozince nebo Cordycepsu. 
  • Pro soustředění a čistou mysl sáhněte po Hericiu (korálovec ježatý).
  • Pro zklidnění a regeneraci vsaďte na Reishi nebo Mučenku.
  • Pro podporu trávení a imunity doplňte SpleenBalance nebo Coriolus se špetkou zázvoru a skořice.
Ingredience 
  • 3 lžičky BIO kakaového prášku
  • 200 ml rostlinného mléka (skvělé je ovesné typu barista)
  • 2 kapsle vybraného adaptogenu
  • Trocha přírodního sladidla (kokosový či javorový sirup, med nebo kokosový cukr)
  • Špetka růžové soli (zvýrazní čokoládovou chuť kakaa), skořice, kardamonu (volitelně)
Postup
  1. V kastrůlku metličkou pečlivě rozmíchejte všechny ingredience a za stálého míchání pomalu zahřívejte.
  2. Kakao nikdy nevařte! Vysoká teplota ničí cenné živiny raw kvality. Ideální teplota je do 70 °C (chvíle, kdy je nápoj horký a u okrajů se tvoří drobné bublinky).
  3. Nalijte do oblíbeného šálku, zhluboka se nadechněte a vychutnejte si svůj okamžik pohody.
Kakao+kozinec.jpg

Pozor, pokud užíváte léky na štítnou žlázu

Kakao je plné hořčíku, železa a vápníku - minerálů, které podporují nervovou soustavu, spánek i dobrou náladu. Jenže ty samé minerály umí „zablokovat“ vstřebávání léků na štítnou žlázu (levothyroxin), když se potkají ve špatný čas. Není to ale důvod se kakaa vzdát! Stačí dodržet 4 hodiny odstup mezi ranním užitím léku a konzumací kakaa nebo jiných potravin bohatých na vápník, hořčík a železo. 2)
 
Takto si s klidem dopřejte horký šálek, kakaové smoothie nebo kvalitní hořkou čokoládu - s rozumem a bez obav! Až vás popadne chuť na kakao, mrkněte na naše recepty níže - najdete tam inspiraci, jak si ho dopřát v té nejlahodnější podobě!
Hořčík v potravinách

Pocitivá domácí čokoláda

Vyrobte si vlastní lahodnou čokoládu z nepraženého kakaa a kakaového másla. Je hotová za pár minut, neuvěřitelně dobrá a plná čisté chuti bez zbytečné chemie.
 
Ingredience
  • 100 g kakaového másla
  • 70 g BIO raw kakaového prášku
  • 30 ml přírodního sladidla (kokosový / javorový sirup, med)
  • Špetka himalájské soli
Postup:
  1. Ve vodní lázni rozpusťte kakaové máslo.
  2. Přimíchejte kakao, sůl, sirup a vymíchejte dohladka.
  3. Při tvarování a zdobení nechte roztančit svou fantazii! 
    Čokoládové tabulky vytvoříte tak, že směs nalijte do silikonových formiček na čokoládu nebo na plech vyložený pečicím papírem a posypte oblíbenými ingrediencemi - např. lyofilizovaným (mrazem sušeným) ovocem, nasekanými oříšky, plátky kokosu nebo kousky datlí, které čokoládě dodají karamelovou chuť.
    Ovocné pralinky zase uděláte tak, že v čokoládě přímo namáčíte kousky ovoce (kolečka banánu, jahody, maliny, borůvky) a ukládáte na pečicí papír.
  4. Dejte na 15 minut do lednice ztuhnout.
  5. Skladujte v lednici v uzavřené dóze. S čerstvým ovocem vytvoříte šťavnatou pochoutku určenou k rychlé spotřebě. S oříšky a sušeným ovocem vám v lednici vydrží opravdu dlouho. Čokoláda se neroztéká ani při pokojové teplotě, ale přímo z lednice chutná absolutně nejlépe!
Domácí čokoláda.png

Kokosovo-čokoládové tyčinky

Užijte si oblíbenou kokosovo-čokoládovou klasiku v neuvěřitelně lahodné, zdravější a 100% veganské podobě. Výroba vám zabere pouhých 10 minut a vystačíte si jen s pár základními surovinami bez jakékoliv zbytečné chemie či konzervantů.
Ingredience
  • 200 g jemně strouhaného kokosu
  • 200 g tuhé části kokosového mléka z konzervy (kokosový krém)
  • 80 g přírodního sirupu (kokosového či javorového)
  • 200 g naší domácí čokolády (viz recept výše)

Postup
  1. V míse smíchejte strouhaný kokos, tuhý kokosový krém a vybraný sirup. Důkladně propracujte, aby vznikla pevná a tvárná hmota.
  2. Ze směsi vytvarujte přibližně 16 malých tyčinek (případně kuliček) a skládejte je na plech s pečicím papírem. Směs při tvarování pevně stlačujte, aby držela tvar.
  3. Tyčinky dejte na 1 hodinu do mrazáku, aby dokonale ztuhly.
  4. Připravte si naši domácí čokoládu (viz recept výše).
  5. Vychlazené tyčinky pomocí vidličky namáčejte v rozpuštěné čokoládě, pokládejte na pečicí papír a nechte ztuhnout v lednici.
  6. Tyčinky uchovávejte ve vzduchotěsné krabičce v lednici, kde vydrží až 2 týdny.
  7. Můžete je také zamrazit - v mrazáku vydrží až 1 měsíc.
Charakteristika KOKOSU dle TČM:
  • Posiluje nedostatečnou krev (XUE XU), jin (YIN XU) a energii (QI XU).
  • Povaha neutrální, chuť sladká, element Země (ST dráha Žaludku a SP dráha Sleziny).
1.jpg

Kakaové smoothie pro rychlou vzpruhu

Hledáte rychlou a výživnou svačinu, která vás postaví na nohy? Toto krémové kakaové smoothie spojuje sílu antioxidantů, hořčíku a přírodní energie. Špenát v nápoji díky sladkému banánu a kakau vůbec neucítíte, tělo vám ale poděkuje za bohatou nálož vitamínů a minerálů.

Ingredience:
  • 200 ml rostlinného mléka (skvělé je ovesné typu barista)
  • 1 zralý BIO banán
  • 1 a 1/2 lžíce BIO kakaového prášku
  • 1 hrst BIO baby špenátu
  • Špetka himalájské soli

Postup:
  1. Všechny ingredience vložte do vysokootáčkového mixéru a rozmixujte dohladka.
  2. Smoothie nalijte do sklenice a ihned si vychutnejte jeho čerstvou chuť a krémovou texturu.

Do smoothie můžete také přimíchat 1-2 kapsle adaptogenů - např. Hericium pro čistou mysl nebo Cordyceps pro extra dávku sportovní energie.

Charakteristika BANÁNU dle TČM:
  • Posiluje nedostatečnou energii (QI XU) a jin (YIN XU).
  • Posiluje Slezinu-Slinivku (PI).
  • V těle mají banány zásadotvorné účinky a jsou bohaté na železo. 1)
Charakteristika ŠPENÁTU dle TČM:
  • Posiluje nedostatečnou krev (XUE XU), jin (YIN XU) a energii (QI XU).
  • Posiluje esenci ledvin (SHEN JING).
  • Vhodný při zácpě ze sucha, ve stáří, při nedostatku jinu (horko v žaludku či játrech, poruchy zraku), při cukrovce.
  • Je bohatý na železo, podporuje krev a detoxikaci.
  • Nevhodný při oslabené slezině (PI QI XU) s průjmy a při zánětech ledvin (kyselina šťavelová). 3)
Kakaové smoothie Sibyl.jpg

Závěrem

Jako u všeho v životě, i u kakaa platí, že hlavní je rovnováha a správná míra. Dopřávejte si jídlo i pití tak, abyste své tělo nejen potěšili, ale především hluboce vyživili. Zvolíte-li poctivé suroviny, promění se běžná chvilka sladkého potěšení v krásný rituál pro vaše zdraví, radost a pohodu. Který z receptů vyzkoušíte jako první?
Autor článku Veronika
ZDROJE
1) BENDOVÁ, Ludmila. Čínská dietetika v moderním světě: praktická příručka zdravé výživy podle TČM. Praha: TCM Consulting and Publishing o.s., 2015. ISBN 978-80-905746-5-6.
2) https://www.naturalrhythm.com/blogs/articles/thyroid-medication-and-magnesium-timing-that-works
3) https://encyklopedie-tcm.cz/produkt/spenat/
Zveřejnění článku: 01. 10. 2026