Naše sociální sítě trochu rozvířil článek o tom, že zázvorový čaj není vhodné pít jako preventivní léčivou rostlinu. Pojďme se na to podívat podrobněji. Tedy to, co se do 20 sekund na Instragramu nevešlo.
Hned na začátku je nutné si říci, že tradiční bylinná medicína, ať už mluvíme o ajurvédě, tradiční čínské medicíně nebo japonském kampu, se od západního smýšlení o medicíně liší v teorii i praxi. Stejně tak se liší západní smýšlení o bylinách od toho východního. Zde je to spíše otázkou ztráty tradic, protože starší herbáře dříve zněly podobně jako ty východní.
Článek si můžete i poslechnout
Léčivé rostliny (byliny) celostní bylinářství chápe jako napravování vnitřní disharmonie než jako prosté cílení na symptomy.
Zázvor lékařský - západní pohled
Západní věda zjistila, že účinné látky v zázvoru jsou hlavně gingeroly a jejich deriváty, shogaoly a zingerony. Sesquiphellandrol a zingiberol způsboují typickou vůni zázvoru. Dále pak éterické oleje s různým složením (1,5 - 3%) podle zeměpisného původu (sesquiterpeny, zingiberen, sesquiphellandren, bisabolen a curcumen). 1)
Pěstuje se již celá staletí pro koření, ale i jako léčivá rostlina. Tento oddenek je znám i v Evropě už od starověku.
Jedním ze současných použití je ochrana před příznaky mořské nemoci a nevolnosti při cestování, které se projevují závratěmi, nucením na zvracení, ale také před nevolností při léčbě cytostatiky nebo po operacích. 2)
Moderní věda ale zkoumá zázvor i kvůli obsahu látek, které chrání před záněty, a dokonce i nádorovými chorobami. Těmi aktivním látkami jsou právě 6-gingerol, 8-gingerol, 10-gingerol a jejich derivát 6-shogaol. Studie potvrdily jejich slibné protinádorové účinky, příznivý vliv na trávicí soustavu, na snížení hladiny cukru u diabetiků, silné antioxidační působení, prokázaly též jejich protizánětlivé, analgetické, hypolipidemické nebo antipyretické účinky. Bezesporu velkou výhodou je jejich nízká toxicita a bezpečnost užívání. Americká léková agentura FDA je proto řadí do bezpečných látek. 3)
Zatím se zdá, že zázvor je téměř zázračná bylina a ono to tak může i být. Pro někoho.
Tepelná úprava zázvoru transformuje gingerol na zingeron, který je méně štiplavý a má kořenně sladkou vůni. To už možná trochu ukazuje, že pití čaje z čerstvého zázvoru nebude mít výše uvedné účinky.
Shengjiang - čerstvý zázvor / Ganjiang - sušený zázvor - východní pohled
Farmakologie čínské medicíny popisuje čtyři základní účinky pro čerstvý zázvor. Primárně se budu věnovat tomu čerstvému zázvoru, protože zázvorový čaj je snad nejčastější použití.
1
Vyvolává pocení a otevírá povrch, uvolňuje chlad.
Já občas používám termín - otevírá póry a tím vyvolává pocení. Překlady znějí "otevřít otvory v kůži, aby mohla škodlivá čchi odejít".
Tento účinek se používá při vnějším postižení větrným chladem, který se projeví jako horečka se zimnicí, ucpaný nos a kašel. Právě štiplavá chuť a mírné potopudné účinky zázvoru se využívají při lehčím nachlazení. Může se vařit už přímo s nerafinovaným cukrem a přidat do něj pár lístků perily.
Ve skriptech mám poznámku, že tento účinek se v podstatě rovná narušení prodromálního stadia virové infekce. V západní medicíně prodromální stadium popisuje období poté, co se virus dostatečně replikoval, aby spustil váš imunitní systém, ale před nástupem plných příznaků. Bohužel už nevím zdroj.
Platí pravidlo, že léčivé rostliny otevírající povrch by se neměly užívat dlouhodobě, protože kromě škodliviny odvádí i řádnou čchi. Taky pozor, když vypijete teplý zázvorový čaj a vyjdete do chladu, jste díky jeho otevíracím schopnostem více náchylní k nachlazení.
POZOR - schopnost zázvoru otevírat povrch se snižuje, pokud se čaj nevypije teplý. Chroupání syrového zázvoru bude mít tedy úplně jiný účinek, než pití teplého zázvorového čaje.
Povahu byliny mění i to, zda se ponechá kůra nebo se oškrábe. Pokud se kůra ponechá, mám mnohem větší schopnost otevírat povrch. Pokud se odstraní, bude více fungovat na zahřátí středu (Žaludek / Slezina).
2
Zahřát Plíce a zastavit kašel
V tomto případě bude teplý zázvorový čaj působit, pokud kašel vzniká z důvodu nevyloučeného chladu, který se usídlil v Plicích, způsobuje tak transformaci tekutin a tím vytváří hlen. Pokud je tento kašel dlouhodobý, doporučuje se míchat s medem.
3
Zahřát žaludek a zastavit zvracení
Schopnost syrového zázvoru zahřívat žaludek a stlačovat dolů stoupající čchi se dá využít při zvracení vyvolaném přetrvávajícím chladem v žaludku. Zde se používá tak, že žvýká několik plátků čerstvého zázvoru. 4)
4
Neutralizuje jedy (odstraňuje jedovatosti)
Zde se jeho pikantní chuť využívá k eliminaci otravy z masa nebo rostlin. Opět pije teplý odvar a doporučuje se přidávat perilla pro zesílení účinku. To se opět využívá jeho schopnosti otevírat povrch a odvádět škodlivinu. Toto je i částečně důvod, proč se zázvor často přidává do jídla v místech, kde není ideální hygiena. Zároveň tam však je vlhké počasí. Zázvor totiž ještě ohřívá střed, podporuje Slezinu se Žaludkem a odstraňuje nadměrnou vlhkost.
Západní vysvětlení u tohoto účinku je, že gingeroly jsou přírodní antioxidanty, které mohou pomoci neutralizovat toxické sloučeniny v těle. Gingeroly navíc působí specificky proti enterotoxigenní E. coli, typu bakterií E. coli, které způsobují průjem. Jenže tady to vysvětlení úplně nesedí, protože gingeroly se tepelnou úpravou mění na zingerony.
Způsob použití
Denní dávka je 3 - 10g. Pije se odvar nebo vylisovaná šťáva. Rozdrcený oddenek se může přikládat na odřeniny nebo spáleniny. Mimoto se kolečka zázvoru používají k moxibuci - přiloží se na příslušný akupunkturní bod a postaví se na ně a zapálí se kužel moxové vaty. Dělá se to zejména u syndromů chladu z prázdnoty projevujících se jako bolesti břicha, zvracení, průjem, impotence, bolestivá menstruace apod. 5)
Kontraindikace
Kvůli zahřívajícímu, štiplavému a rozptylujícímu účinku se syrový zázvor nesmí podávat při spontánním pocení z prázdnoty povrchu, vnitřní horkosti z prázdnoty a při nárůstu plné horkosti. Pokud se se zázvorem konzumuje alkohol, urychluje se vznik hemoroidů. 6)
Zajímavost
V některé diskuzi jsem našla, že pití zázvorového čaj na večer způsobuje nespavost. Tím, že teplý syrový zázvor rozptyluje a otevírá povrch, tak tím vlastně narušuje řád večera a noci, kdy se čchi svoji přirozeností stahuje dovnitř.
Sušený zázvor
Sušený zázvor, který je součástí doplňků stravy a sušených čajů, má už zase trochu jiné účinky. Má už opravdu horkou povahu a pálivou chuť.
Ohřívá střed a rozptyluje chlad.
Ohřívá menstruaci a zastavuje bolesti způsobené chladem.
Vypuzuje chlad z drah Ren mai a Chong mai (dráhy odpovídající za průběh menstruace).
Patří mezi byliny, které výrazně ohřívají vnitřek.