990 Kč
Jaro na talíři: odlehčený jídelníček, zelená barva a kyselá chuť
Jaro je obdobím obnovy energie přírody i našeho těla. Změna stravy s příchodem jara vám pomůže k dostatku síly i zdraví. Podle tradiční čínské medicíny je jaro spojeno s elementem dřeva a orgánem jater. Přečtěte si článek, ve kterém se dozvíte, jak tento prvek v jídelníčku podpořit.
Čas na lehčí stravu
Sami na sobě můžeme pozorovat, že se naše chutě mění – z hutné zimní stravy máme chuť náš jídelníček odlehčit a dodat mu víc barev, zejména „jaterní“ zelené. Zimní strava by v našich končinách měla být založena zejména na tucích a bílkovinách, tedy na tom, co nám z pohledu TČM dodává hmotu. Naopak na jaře je čas potraviny jako ořechy, semena, tučné maso a sýry začít omezovat a víc si užívat čerstvých, zelených potravin – toho, co nám obrážející příroda nabízí. Myslete nejen na dostatek kvalitní zeleniny, klíčky, ale třeba i mořské řasy nebo obiloviny.
Zaměřte se také na úpravu jídla
Zimní pečení a dlouhé pomalé vaření vyměňte za kratší a rychlejší techniky jako je dušení nebo vaření v páře.
Příklady vhodných potravin a jejich působení z pohledu TČM
Brokolice
Projasňuje oči, takže pokud vás s přicházejícím jarem trápí zarudnutí a pálení očí , zařaďte brokolici do jídelníčku. Také pomáhá pročišťovat horko a vlhko.
Špenát
Vyživuje játra, prospívá očím, podporuje pohyb střev a pomáhá při zácpě.
Rukola
Posiluje játra, prospívá očím, stimuluje krevní oběh a přispívá k lepšímu trávení. Je tak skvělým doplňkem k obtížněji stravitelným jídlům.
Nori řasa
Nori řasu nejspíš znáte ze sushi. Pomáhá rozpouštět hleny, vylučuje horko a podporuje močení. Pokud vám nechutná v celku, můžete vyzkoušet vločky z Nori řasy, které se skvěle hodí na posypání hlavního jídla.
Vyrazte na jarní bylinky
Zelenající příroda nabízí také spoustu divokých bylinek.
Mladé kopřivy umí pročistit horko a vlhko, používají se tak třeba při otocích kloubů nebo zadržování vody, zejména před menstruací. Díky jejich schopnosti vyhánět větrnou horkost můžou také pomoct při některých typech kožních vyrážek. Mimo to ochlazují krev, čímž jsou užitečné např. u silného menstruačního krvácení.
Oblíbenou bylinkou je také medvědí česnek, ze kterého můžete udělat skvělé pesto. Stačí přidat slunečnicová semínka, kvalitní olivový olej a rozmixovat. Medvědí česnek pomáhá v boji proti virům i parazitům.
Další poklad naší přírody je pampeliška. Používají se její kořeny, listy i květy, ale každá část má trochu jiné účinky. Pro podporu jater vyzkoušejte salát z jejich listů. Akorát jsou dost hořké, tak je dobré je namíchat ještě s další zeleninou.
Zajímá vás téma zpracování divokých bylin? Využijte náš online kurz
150 Kč
Důležité je nejen co jíme, ale taky jak jíme
Jíst v klidu a vědomě je mnohem důležitější, než se může na první pohled zdát. Pokud budete u jídla prožívat silné emoce a soustředit se na jiné věci, nespasí vás ani kdybyste snědli všechnu brokolici světa. Qi, kterou ke správnému trávení potřebujeme, je totiž v hlavě namísto v žaludku, což může způsobit nejrůznější stagnace a zhoršení trávení.
Univerzální rady nefungují
Pokud vás trápí velká únava nebo vyčerpání možná potřebujete ještě naopak posilovat a zahřívat. V tom případě budou namísto zelených salátů stále vhodnější třeba dlouho tažené vývary. Vždycky dávejte na svůj pocit, pozorujte, jak se cítíte a zjišťujte, co vám dělá dobře a co ne.
Naše tipy na jarní restart
- Omezte průmyslově zpracované potraviny a nahraďte je celistvými potravinami.
- Jezte v klidu, důkladně žvýkejte a věnujte jídlu plnou pozornost. Před jídlem se 3x hluboce nadechněte a vydechněte, pomůžete tak tělu ke zklidnění a správnému trávení.
- Zařaďte do jídelníčku zelené potraviny a více čerstvé zeleniny.
- Natrhejte si jarní bylinky a přidejte je do polévky, salátu, smoothie nebo čaje.
- Pijte dostatek čisté vody nebo bylinkových čajů. Na jaře je skvělý čaj z chryzantémy a goji, který podporuje játra a posiluje zrak.
A jaké jsou vaše tipy, jak být na jaře plní energie?
Podělte se s námi o váš #jarnirestart na Instagramu.
Autor článku
Bc. Barbora Poživilová
Bára se věnuje tradiční čínské medicíně a holistickému poradenství. Stará o vás na brněnské prodejně Přírodní lékárny a ráda vás podpoří na cestě ke zdraví.
Báru najdete také na IG @hledejcestu